Последнее в категории Чай

cup_of_tea_with_milk.jpgМасала чай
Вам потребуются:
молоко - 2 стакана,
вода - около 1 стакана,
черный индийский или цейлонский листовой чай - около 15 г,
для масалы: зеленый кардамон - 10 шт.,
черный кардамон - 1 шт.,
гвоздика - 3 шт.,
душистый перец - 3 шт.,
имбирь (корневище) - 1-2 см.,
мускатный орех (тертый) - 1 щепотка,
корица (молотая) - 1/2-1 ч.л.

Приготовление.
Приготовить смесь для чая. Корень имбиря очистить и натереть на крупной терке. Кардамон разломить, вычистить зернышки. Гвоздику и душистый перец раздавить. Мускатный орех измельчить на терке. В ступку (или кофемолку)  сложить все пряности (кроме имбиря) и растереть до образования порошка. Не обязательно растирать в пыль, частички размером 2-3 мм допустимы. Вскипятить молоко с водой, добавить смесь пряностей и варить на слабом огне 2-4 минуты. Добавить по вкусу сахар, затем еще раз размешать, так чтобы сахар не оставался на дне. Добавить листовой чай, еще раз довести до кипения, после чего уменьшить огонь и варить около 4-5 минут. Снять с огня, дать еще немного настояться под крышкой. Разлить горячий масала в пиалы и подавать к столу.
Наслаждайтесь!

имбирный чай.jpgВам потребуются:
вода - 1,2 л.,
имбирь (свежий, тертый) - 3 ст. ложка,
мед - 5 ст. ложка,
лимон (сок) - 4 ст. ложка,
черный перец (молотый) - по вкусу,
для украшения: листочки мяты.

Приготовление.
Сначала надо очистить имбирь от кожицы. Для этого лучше всего использовать овощечистку. Поставить на огонь воду для чая.
На самой мелкой терке измельчить кусочек очищенного имбиря. Добавить его в кипящую воду. После того, как имбирь размешали в воде, уменьшить огонь и кипятить 10 минут. Через 10 минут в чай можно добавить щепотку черного перца.
Снять чай с огня и процедить. Хорошо отжать имбирную мякоть. Добавить в чай мед и размешать.
Лимон разрезать пополам и выжать требуемое количество сока в чай. Попробуйте чай и уже на свой вкус добавить еще меда. Разлить чай по чашкам и пожеланию украсить листочками мяты. Имбирный чай согласно Аюрведе несет организму горячую мужскую  энергию. Поэтому при простуде такой чай особенно хорош. Пейте на здоровье и не болейте.

чай с липой.jpgСписок продуктов:
чай черный, крупнолистовой - 2 ч. ложки,
мята сушеная - 2 ч. ложки,
липа сушеная - 2 ст. ложки,
сок ½ лимона,
мед - по вкусу,
корица - на кончике ножа,
водка - 20 мл,
ягоды шиповника - горсть.

Приготовление:
Ягоды шиповника размелите на кофемолке или растолките в ступке. Залейте кипятком и подержите в кастрюльке под крышкой минут 10. Поставьте кастрюльку на огонь и кипятите на маленьком огне под крышкой минут 15. Добавьте чай, мяту и липу, корицу. Сразу выключите огонь и накройте крышкой. Укутайте настой и дайте постоять полчаса. Пить настой нужно достаточно горячим, но не обжигающим, добавив немного водки, лимонный сок и мед по вкусу. Не болейте!

чай с майораном.jpgНЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
чай байховый  черный или зеленый без добавок- 2 ч. ложки,
вода - 2 стакана,
сахар - по вкусу,
майоран молотый - 1 ч. ложка.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Майоран залить половиной стакана кипятка в отдельной  фарфоровой посуде, настаивать  около 3 часов, затем процедить.
Чай заваривать остальным количеством воды (едва закипевшей, молочный цвет) в  фарфоровом чайнике (крышечка должна быть с дырочкой), предварительно ополоснув его кипятком. Заливать воду в два приема. Дать ему настояться и  осесть, затем соединить с настоем майорана.
Подавать напиток охлажденным до температуры 5-8º С.
Наслаждайтесь!

чай антистресс.jpgНЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
листья бадана черные сушеные - 5 ст. ложек,
корень золотой и красный - по 5 ч. ложек,
листья брусники -5 ч. ложек,
листья черники - 4 ч. ложки,
листья черной смородины - 8 штук,
трава кипрея - 5 ч. ложек,
трава горного чабреца сушеная - 3 ч. ложки,
мелисса, может быть, свежая, так даже лучше - 4 ч. ложки.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Указанные ингредиенты смешать.
1-2 чайные ложки смеси  залить стаканом кипятка в фарфоровой или стеклянной посуде. Накрыть крышечкой или блюдцем. Настаивать около 1,5 часов.
При подаче разлейте чай в чашки, по желанию можете добавить мед и лимон. Думайте о хорошем например, о природе. Пейте мелкими глотками не торопясь. Каждый человек способен достичь состояния гармонии с миром.

Страницы



Март 2009

Вос Пон Вто Сре Чет Пят Суб
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        

Об архиве

Страница содержит последние записи из категории Чай.

Предыдущая категория — Морсы.

Смотрите новые записи на главной странице или загляните в архив, где есть ссылки на все сообщения.