Архив Кофе: Сентябрь 2008

кофе 1.jpgНа 4 порции кофе по-мексикански понадобится:
- кофе черный - 40 г,
- вода - 2 стакана,
- сахар - 2 ст. ложки,
- корица молотая - 1/2 ч. ложки,
- мускатный орех - на кончике ножа,
- кайенский перец - на кончике ножа,
- шоколадный сироп - 4 ст. ложки,
- взбитые сливки - 1/2 стакана.
Приготовление:
Кофе обжарить, смолоть, всыпать в джезву, залить водой, добавить сахар, соль на кончике ножа, тщательно перемешать, поставить на самый маленький огонь и варить, не перемешивая до того момента, когда пена поднимется. Снять джезву с огня, снять пену, влить несколько капель холодной воды, остудить.
В небольшой мисочке смешать корицу, шоколадный сироп (если нет сиропа, натрите шоколад на мелкой терке, добавьте немного молока, взбитый желток и слегка подогрейте, не доводя до кипения, положите немного сливочного масла), мускатный орех, перец. Взбейте миксером, добавьте кофе, взбейте еще раз, разлейте по чашкам или стаканам, украсьте взбитыми сливками.


Страницы



Март 2009

Вос Пон Вто Сре Чет Пят Суб
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31        

Об архиве

Страница содержит сообщения из категории Кофе за Сентябрь 2008.

Кофе: Октябрь 2008 — следующий архив.

Смотрите новые записи на главной странице или загляните в архив, где есть ссылки на все сообщения.